Over The ChocolateWarehouse
Kirsten Renaud startte in 2005 met: The ChocolateWarehouse. Chocoladefans en (hobby)bonbonmakers kunnen ruim twintig verschillende soorten chocolade per kilo kopen. En uiteraard de gereedschappen, vormen, decoratiemateriaal en nog veel meer!

“Het is eigenlijk een uit de hand gelopen hobby van ons” aldus Kirsten. “Van huis uit stond koekjes en taarten bakken al centraal in regenachtige vakanties en op druilerige zondagmiddagen. En na mijn eerste workshop bonbons maken, zo'n twintig jaar geleden, maakte ik voortaan ook chocolaatjes. Echt mooi werden ze niet, maar wel erg lekker. Inmiddels ik ben ik opgeleid tot chocolatier en heb ook in België meerdere aanvullende cursussen gevolgd.”

25 kilo tegelijk
Tijdens de opleiding tot basis-chocolatier ontdekte ik dat het niet meeviel om grondstoffen en materialen aan te schaffen. Vaak moet je enorme bergen kopen, niet altijd handig als je maar een paar pond bonbons wilt! Glucosestroop bijvoorbeeld kon je alleen per 25 kilo tegelijk kopen. Terwijl je aan 50 gram al meer dan genoeg hebt! The ChocolateWarehouse hoopt met haar site alle chocoladefans te helpen aan de producten die zij nodig hebben om op kleine schaal bonbons te maken.

24 karaats goud
Inmiddels staan er ruim tweehonderd verschillende artikelen op de site, ook producten die vrijwel niet in Nederland te koop zijn zoals gebrande gebroken cacaokernen (nibs) die een extra bite geven aan bonbons. En speciale kleurstof in poedervorm. Zelfs 24 karaats goud voor decoratie is in voorraad. Daarnaast staan er veel recepten op en veel uitleg over de technieken.

Eén nadeel
Het enige nadeel: zelf maak ik de laatste tijd heel weinig bonbons!