|
 |
Honingtruffels
|
 |
|
Honingtruffels
Voorkristalliseren
Ingrediënten:
500 gram (ongeslagen)room
700 gram (melk) chocolade
500 gram witte chocolade (dompelen)
150 gram honing
50 gram roomboter
Gemalen komijn/gemalen kruidnagel
Cacaopoeder
Materiaal:
Steelpan met dikke bodem.
RVS kom
Garde
Spatel
Spuitzak
Spuitmondje (effen)
Plastic kom
RVS plaat met opstaande rand
Pralineervork
Werkwijze
Breng de room aan de kook. Giet de room op de gehakte chocolade. Roer de honing en de boter erdoor. Ten slotte op smaak brengen met komijn en eventueel een weinig gemalen kruidnagel. Laat het mengsel afkoelen tot de stolling optreedt. Mooi glad roeren en onmiddellijk bolvormig opspuiten. Laat de truffels lichtjes opkorsten. Dompel ze in chocolade en werk af met cacaopoeder.
|
|
 |
|
 |
Hoe tempereer ik chocolade? Onder Technieken kunt u lezen hoe u chocolade in de magnetron tempereert.
Kan ik mijn bestelling afhalen? Helaas is dit niet mogelijk. The ChocolateWarehouse is een postorderbedrijf.
Hoe reinig ik vormen? Vormen zijn kwetsbaar en mogen niet met afwasmiddel worden schoongemaakt. Bij voorkeur alleen met heet water. Afdrogen en met keukenpapier 'poetsen'.
Zijn de prijzen inclusief BTW? Ja, The ChocolateWarehouse is specifiek voor consumenten en hanteert inclusief BTW-prijzen.
Geven jullie workshops? Nee. Wij zijn eigenlijk het vervolg op een workshop: thuis aan het werk gaan met technieken en recepten die tijdens een workshop zijn geleerd. Bij de links treft u een aantal bedrijven aan waar u wel workshops kun volgen.
Ik heb geen orderbevestiging ontvangen. Het versturen van de orderbevestiging kan enkele minuten duren. Als u geen orderbevestiging ontvangt na het plaatsen van uw bestelling, controleer dan allereerst uw spamfilter. Het kan zijn dat de orderbevestiging onbedoeld daar in terecht is gekomen. Het kan ook zijn dat er iets is mis gegaan met het versturen van de orderbevestiging. Als u ons even een mailtje stuurt zullen wij ervoor zorgen dat het juiste email-adres in uw gegevens wordt opgenomen.
|
 |
|