|
 |
Honing-kaneel
|
 |
|
Honingkaneel-bonbon
Voorkristalliseren
Mouleren
Ingrediënten:
250 gram melkchocolade 823
250 gram donkere chocolade 811
250 gram (ongeslagen)room
75 gram honing
kaneelpoeder
Materiaal:
Steelpan met dikke bodem
RVS kom
Garde
Spatel
Vorm naar keuze (zie technieken)
Paletmes
Deegsteker
Spuitzak
Handschoen
Werkwijze:
Giet een chocoladevorm met donkere chocolade af en laat dit uitharden. (zie technieken, vorm)
Breng de verse room met de kaneel aan de kook.
Smelt de (250 gram 823 en de 250 gram 811) chocolade in magnetron. Giet de room bij de gesmolten chocolade. Spatel de honing door dit mengsel. Laat afkoelen.
Doe dit mengsel in een spuitzak en vul hiermee de vorm. Laat opstijven.
Dek de vorm af met getempereerde chocolade.
|
|
 |
|
 |
Hoe tempereer ik chocolade? Onder Technieken kunt u lezen hoe u chocolade in de magnetron tempereert.
Kan ik mijn bestelling afhalen? Helaas is dit niet mogelijk. The ChocolateWarehouse is een postorderbedrijf.
Hoe reinig ik vormen? Vormen zijn kwetsbaar en mogen niet met afwasmiddel worden schoongemaakt. Bij voorkeur alleen met heet water. Afdrogen en met keukenpapier 'poetsen'.
Zijn de prijzen inclusief BTW? Ja, The ChocolateWarehouse is specifiek voor consumenten en hanteert inclusief BTW-prijzen.
Geven jullie workshops? Nee. Wij zijn eigenlijk het vervolg op een workshop: thuis aan het werk gaan met technieken en recepten die tijdens een workshop zijn geleerd. Bij de links treft u een aantal bedrijven aan waar u wel workshops kun volgen.
Ik heb geen orderbevestiging ontvangen. Het versturen van de orderbevestiging kan enkele minuten duren. Als u geen orderbevestiging ontvangt na het plaatsen van uw bestelling, controleer dan allereerst uw spamfilter. Het kan zijn dat de orderbevestiging onbedoeld daar in terecht is gekomen. Het kan ook zijn dat er iets is mis gegaan met het versturen van de orderbevestiging. Als u ons even een mailtje stuurt zullen wij ervoor zorgen dat het juiste email-adres in uw gegevens wordt opgenomen.
|
 |
|