spaghetti-ei
Voor het maken van je eigen spaghetti-ei heb je een vorm van een (halve) ei nodig. In hobby-winkels verkopen ze doorzichtige knutseleieren die je ook kunt gebruiken.

Normaal gesproken maak je spuitchocolade door een beetje room of water toe te voegen aan getempereerde chocolade. En dan snel spuiten want de massa wordt snel hard. Met het volgende recept hebt u wat meer tijd om te garneren en te spuiten.
Gebruik zo'n 100 gram roomboter per kilo couverture. Verwarm de roomboter en roer 'm tot een smeuïge massa. Meng de getempereerde chocolade met de boter. Voeg (geleidelijk) wat ongeslagen slagroom en blijf roeren tot het mengsel wat stijver wordt. Gebruik maximaal 20 gram slagroom per kilo couverture. De chocolade mag niet te slap zijn want dan vloeien de lijnen chocolade in elkaar maar mag anderzijds ook niet te stijf zijn want dan wordt het moeilijk om de chocolade te spuiten.

Voorzie de spuitzak van een kleine gladde punttuit effen spuitbuisje, opvullen en de chocolademassa als een draad, in verschillend richtingen spuiten.
Zorg ervoor dat de rand van de vorm voldoende chocolade heeft om een betere stevigheid te garanderen. Zonder trillingen, de vorm voorzichtig neerleggen en even wachten tot de chocolade half-vast wordt. De randen afschrapen en koelen, na koeling voorzichtig ontvormen.


De winkelwagen is leeg



Hoe tempereer ik chocolade?


Kan ik mijn bestelling afhalen?


Hoe reinig ik vormen?


Zijn de prijzen inclusief BTW?


Geven jullie workshops?


Ik heb geen orderbevestiging ontvangen.





Realisatie door Fruto Communicatie